寒露 初候 「鴻雁来」


1412936958150サボってばかりの七十二侯ですがno

10月8日~12日(2014年暦)は寒露 初候 「鴻雁来る(こうがんきたる」でございます。
雁が北からわたってくる頃

今月は雁どころか台風が週末になると渡ってきてますね。
12,13日は小児の食育&口腔機能名古屋セミナーですが無事開催できるますように。。。

台風の場合の対応がNDL HP ホームに記載されていますのでお申し込みの方は
ご覧下さい。

さて「日本の七十二侯を楽しむ」文:白井明大 東邦出版によると
寒露 初候の

旬の魚介・・・ししゃも
産卵期の十月が旬のししゃも。さすが旬、特大のししゃもが手に入りました。
子どもいっぱいでふっくら。美味しかったですheart
漢字で書くと「柳葉魚」・・・読めません、、、frown
柳の葉がししゃもになったというアイヌの伝説からだそうです

旬の野菜・・・しめじ
しめじに限らず「きのこ」のシーズンですね。
今日はしめじ、エリンギ、しいたけ使ってみました。

本日のメニュー
焼きししゃも
豚肉・きのこ類・ズッキーニの炒め物
茹で野菜(ソース:バーニャカウダ、はちみつ味噌、ごま味噌)
豆腐・油揚げ・ブロッコリーのみそ汁
でございます。
 

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